Без шнитт-лука никак – вкусный и нарядный многолетник!

О чем статья:

Описание лука шнитт и его полезные свойства

Начнем описание лука шнитт с того, что он известен под названиями резанец, или скорода. Он встречается в диком виде по всему Северному полушарию, растет в Средней Азии и на берегах Северного Ледовитого океана.

Шнитт-лук — многолетнее, сильно ветвящееся растение с ложной луковицей. Луковицы прикреплены донцем к стеблю-корневищу. Листья у него мелкие, трубчатые, темно-зеленые, в молодом возрасте очень нежные. Цветочная стрелка образуется на второй год, до 35 см высотой с небольшим шаровидным соцветием фиолетового цвета. Лук шнитт отрастает сразу после схода снега, зелень готова спустя 2-3 недели после начала отрастания.

Полезные свойства лука шнитт заключаются в том, что его листья отличаются высоким содержанием витамина С, каротина, углеводов, сахаров, белка, фитонцидов.

В медицинской практике используется как глистогонное и сильное противоцинготное средство, его рекомендуют при атеросклерозе.

Используют в свежем или солёном виде и в качестве пряно-вкусовой добавки. В быту — как декоративное растение. Листья используют в свежем виде и засаливают на зиму.

Посмотрите, как выглядит шнитт лук на фото, где показаны разные сорта и взрослые растения культуры:

Описание и характеристики шнитт-лука

Главной характерной чертой растения является морозостойкость. Он способен сам себя «законсервировать» на зиму, а при потеплении раскрыться во многих холодных регионах, включая Кольский полуостров, Дальний Восток, Сибирь, некоторые области Крайнего Севера. В общем, «растение семидесятой широты» — это не шутка и не оговорка. Уж если весенние молодые всходы выдерживают заморозки до –8 °C, то закалённые многолетние корешки способны и на большие подвиги.

Лук-шнитт растёт везде и в любом климате: на равнинах и в степях, в горах и тундре

Таблица: характеристики многолетнего семейства шнитт-лука

Характеристики	Описание для шнитт-лука
Назначение	Потребление в свежем виде и в салатах; декоративное озеленение клумб; медоносное растение для привлечения пчёл
Виды	Альпийский: листья более мелкие, но ветвистые; Сибирский: листья более крупные, но менее ветвистые
Популярные сорта	Богемия, Медонос, Витаминный сноп, Чемал, Зелёный луч, Крокус, Сиреневый звон, Эльви, Московский скороспелый
Описание куста	Взрослый куст представляет собой розетку или дернину с количеством побегов более 8 штук
Описание луковицы	Мелкая удлинённая луковица диаметром до 12 мм и длиной до 25 мм, плавно переходящая в стебель. Цвет белый или с оттенком сирени. Из-за маленьких размеров часто именуется «ложной луковицей»
Описание листьев	Шиловидная форма: длинная узкая дудчатая пластина уменьшается в диаметре от основания к верхушке. Стандартная длина листа — до 45 см, диаметр 0,5–0,6 см. Взрослый лист в зоне луковицы имеет утолщение до 9 мм, плавно переходящее в саму луковицу. Цвет листьев — насыщенный зелёный с восковым налётом различной интенсивности
Регенеративная способность листьев	Высокая. После обрезки первой зелени растение даёт новый сноп листьев, но более коротких
Вкус	От ярко-острого к слабоострому
Годность для употребления в пищу	Только в возрасте до 3 недель. По их истечении лист становится жёстким — растение готовится к выпуску цветоносных стрелок
Цветение	В конце мая — начале июня растение образует стебли — стрелки длиной до 60 см, на которых распускаются цветочные зонтики фиолетовых оттенков
Произрастание на одном месте	До 8–9 лет, однако пересадка рекомендуется каждые 3–4 года
Морозостойкость	Корни выдерживают зимние морозы до –35 °C в состоянии покоя; молодые всходы не погибают при весенних заморозках до –8 °C
Размножение	Самосевом, делением куста
Подверженность заболеваниям и вредителям	Практически не поражается ни болезнями, ни вредителями. Содержащиеся в луке фитонциды отпугивают всех вредоносных особей и являются отличной профилактикой большинства болезней

.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1:active,.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1:hover.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1 .ctaText.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1 .postTitle.ua1ee714131751439a3c79659844d4ab1:hover .postTitleЧитайте еще: Чем подкормить чеснок летом, в июне

Фотогалерея: характеристики шнитт-лука

Шнитт-лук растёт дернинами — ранней весной они выпускают молодые листья дудчатой структуры длиной до 45 см и более В пищу идут молодые листья шнитт-лука — если их вовремя не срезать, они загрубеют и станут непригодными для употребления Шнитт-лук добавляют в салаты, соусы, выпечку — он придаёт блюдам остроту и витаминизированность Цветущий шнитт-лук отлично смотрится в цветочных композициях на газонах, в цветниках и вазах с зимними букетами

Уход за луком

После появления зелёных всходов растениям достаточно обеспечивать стандартный уход, который заключается в правильном поливе, внесении подкормок и удалении сорняков.

Знаете ли вы? Раньше шнитт-лук являлся дикорастущим растением и использовался только для лекарственных целей. Впервые его начали культивировать в Китае в начале нашей эры.

Основные правила ухода за шнитт-луком перечислены ниже:

После появления на молодых всходах по 1 листочку нужно провести прореживание рядов так, чтобы между соседними растениями оставалось не менее 10–12 см.

В первый год выращивания нужно регулярно удалять сорняки вокруг посадок, чтобы они не заглушили рост лука.

Рыхление проводят при необходимости, если верхний слой почвы становится плотным и твёрдым.

Поливать скороду нужно обильно и регулярно — почва вокруг растений всегда должна быть хорошо увлажнённой, так как при недостатке воды листья становятся жёсткими, а их вкусовые качества ухудшаются.

Нельзя допускать сильного переувлажнения грунта — земля вокруг растений не должна превращаться в грязь.

Рекомендуется поливать сибулет из лейки чистой водой, которая предварительно отстоялась на солнце.

Чтобы дольше сохранить землю на грядках влажной и рыхлой, её покрывают слоем мелкой мульчи (опилками, древесными гнилушками и т. д.).

Внесение удобрений начинают со второго года выращивания культуры. После первого среза зелени вносят первую подкормку из водного раствора перепревшего навоза (1 кг продукта на 15 л воды), птичьего помёта (1 кг на 20 л воды) или золы (1 стакан на 1 м²).

Второй раз за сезон лук удобряют после 2–3-й срезки зелени. Для этого используют готовые растворы минеральных удобрений.

Если растение выращивается в плодородной почве и зелень после срезки отрастает быстрыми темпами, то повторно вносить подкормку не обязательно.

Размножение шнитт-лука путем деления

В благоприятных условиях лук скорода сильно разрастается и полностью закрывает почву. В результате урожайность культуры снижается, а у старых кустов хуже отрастают перья. К тому же они быстро вянут и приобретают неприятный вкус. Чтобы исправить такую ситуацию, культуру нужно пересадить, разделяя кусты на несколько частей.

Лучше всего делить растение в возрасте 2-4 лет, поскольку оно сильное и при разламывании маточного куста можно получить множество дочерних частей. Данную манипуляцию лучше всего проводить весной (не позднее, чем листва начнет активно отрастать) или в самом начале осени. Проводить размножение в таком порядке:

Грядку обильно полить.

Подкопать растение лопатой или вилами и полностью извлечь его из земли.

Обрезать у выкопанного куста листья и корешки до длины 12-15 и 5-7 см соответственно.

Разломать куст руками или с помощью ножа на несколько частей, оставляя на каждой не менее 8-10 луковиц.

Полученные фрагменты сразу же высадить на новое место, придерживаясь привычной схемы посадки. Оптимальное расстояние между ними – 30 см.

Новую посадку обильно полить, а в холодную погоду или в преддверии морозов мульчировать торфом или перегноем.

Пересаженные растения быстро дадут новые ростки.

Сбор и хранение урожая

Шнитт-лук выращивают только для срезания свежей зелени — сами луковицы едят редко. После появления зелёных всходов урожай можно собирать несколько раз за сезон.

Также читайте о том, как заготовить и сохранить зелёный лук на зиму.

Основные правила уборки и хранения шнитт-лука перечислены ниже:

Первый урожай зелени можно собирать в мае, когда листья достигнут высоты 20–25 см.

После того как срезанная зелень снова отрастает до 25 см, проводят повторную срезку.

Последний раз зелень лука срезают в конце сентября, чтобы к моменту наступления холодов растения успели окрепнуть.

Если культуру выращивают только 1 год, то в течение лета проводят срезку зелени, а на следующую весну куст выкапывают. Одну часть куста используют для размножения, а луковицы второй употребляют в пищу.

Если шнитт-лук выращивается в течение нескольких лет, то выкапывание куста проводят только на 4–5-й год, отделив от него часть для посадки нового растения.

Собранную зелень скороды можно хранить в морозилке, солить и мариновать.

Шнитт-лук неприхотлив в уходе и обладает хорошей урожайностью. Кроме того, его яркие и круглые соцветия украшают участок, придавая ему сходство с клумбой. Используя рекомендации, перечисленные в данной статье, можно легко вырастить это растение на своём огороде и получить щедрый урожай сочной зелени.