Базилик Арарат: описание фиолетового овощного сорта, сроки посева, технология выращивания из семян, фото урожая

Описание базилика фиолетового

Базилик принадлежит семейству Губоцветные. Произрастает на территории Южной Азии. Здесь созданы самые лучшие условия для его выращивания. Однако по причине необычного вкуса, полезности, растение стали культивировать и в других странах.

Высота взрослого растения доходит до 80 см. Листья удлиненные, по форме похожи на яйцо. По концам расположены зубцы и ворсинки.

Цветение сиреневого базилика достойно отдельного внимания. Сопровождается формированием колосков или кистей. Именно во время цветения они окрашиваются в фиолетовый или розоватый оттенок. Базилик может расти и в открытом грунте (при теплом климате), и в теплице.

Характеристика и описание

Базилик Арарат формирует прямостоячий, полураскидистый куст высотой до 60 см. Листья яйцевидные с зубчиками по краям, зелено-фиолетовые, среднего размера, цветы сиреневой окраски.

Зацветает растение на 71 день после появления всходов. К началу цветения базилик готов к срезке. К этому времени он накапливает достаточное количество полезных веществ и эфирных масел. Сорт считается среднеспелым.

Урожай с 1 м² составляет 2-2,2 кг зелени.

Химический состав

Растение богато витаминами, минеральными веществами и сложными органическими соединениями.

В 100 г листьев содержится:

• витамин A – 264 мкг;
• C – 18 мг;
• B – 0,542 мг
• K – 414,8 мкг;
• PP – 0,902 мг;
• E – 0,8 мг;
• каротин – 3,142 мг;
• моно- и полисахариды – 0,3 г;
• насыщенные жирные кислоты – 0,04 г;
• холин – 11,4 мг;
• железо – 3,17 мг;
• медь – 0,04 мг;
• цинк – 0,81 мг;
• марганец – 1,148 мг;
• магний – 64 мг;
• кальций – 177 мг;
• калий – 295 мг;
• селен – 0,3 мкг;
• натрий – 4 мг;
• фосфор – 56 мг;
• растительные волокна – 1,65 г.

Базилик содержит эфирные масла:

• камфору;
• сапонин;
• оцимен;
• метилхавикол.

Сочетание этих масел определяет аромат растения.

Калорийность базилика Арарат – 25 ккал на 100 г продукта.

Устойчивость растения

Несмотря на теплолюбивый характер, базилик сорта Арарат более устойчив к неблагоприятным условиям в сравнении с другими сортами.

Базилик любит, чтобы солнце освещало его весь день, не выносит застоя воды. Почва под кустами всегда должна быть чуть влажная.

Это теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста и развития – +18…+27°C. При более низких показателях базилик останавливает рост. Культура не переносит заморозков и сразу погибает.

Базилик сорта Арарат устойчив к болезням, однако при неблагоприятных погодных условиях может подвергнуться грибковым инфекциям: серой гнили, черной ножке и фузариозу.

Посадка базилика

В этом году я решила посадить базилик под молодыми яблоньками и грушами, кроны которых совсем малы и еще не дают тени. В итоге вокруг деревьев получилось некое декоративное ароматное зеленое колечко: и красиво, и полезно — сильный запах базилика отпугивает от деревьев вредителей.

Базилик любит открытые солнечные участки с плодородным грунтом
Как и большинство пряных трав, базилик любит открытые солнечные участки с плодородным водо- и воздухопроницаемым грунтом — именно в таком месте его и нужно сажать. На постоянно влажных и тяжелых почвах растение развивается крайне плохо, болеет, и в конечном итоге погибает.

Выбирая, где посадить базилик, учтите, что его нельзя выращивать несколько лет подряд на одном месте, это может привести к массовому заболеванию растений фузариозом — это когда на листиках появляются бурые пятна. Возвращать базилик на прежнее место посадки можно не ранее чем через 5 лет.

Рассаду базилика высаживаем в открытый грунт только в начале июня.

Базилик страдает от малейшего понижения температур, совершенно не выносит заморозков, поэтому на постоянное место его рассаду высаживаем только в начале июня. Под культуру базилика вносим по 2 кг перегноя, компоста и торфа на 1 м². Высаживаем рассаду в грунт, выдерживая расстояние между грядочками около 30 см, а между самими растениями — 15-20 см, в пасмурный день, исключительно вечером. После посадки молодые сеянцы базилика сразу хорошенько поливаем, желательно отстоянной теплой водой.

Уход за базиликом

Уход за базиликом заключается в своевременных поливах и подкормках. Поливаем по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения, а удобряем раз в месяц, используя азотное удобрение, стимулирующее прирост зеленой массы.
Базилик поливают по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения
Первый раз подкармливаем базилик спустя 12 дней после высадки рассады в грунт, например нитрофоской: в 12 л воды разводим 2 ст. ложки нитрофоски, расход — 3-4 л на 1 м². Поливаем только отстоянной теплой (около +25°С) водой. У меня есть большая пластиковая бочка, в которой за день водичка прекрасно прогревается, попробуйте обзавестись такой — очень удобно.

Кроме того, чтобы добиться максимального ветвления базилика, просто удаляем появляющиеся цветоносы, это даст возможность срезать молодые листики и нежные верхушки побегов несколько раз за сезон.

Чтобы добиться максимального ветвления базилика, удаляем появляющиеся цветоносы
Уход за базиликом заключается и в периодическом рыхлении почвы вокруг растений, а также своевременной прополке сорняков. Прополку и рыхление я провожу достаточно часто — около 7 раз за период вегетации. Сразу после прополки растения хорошенько поливаю.

Не забываем, что базилик теплолюбив, поэтому молодые неокрепшие растеньица первые 2 недели после посадки я укрываю пленкой. Если в дневное время температура выше +20°C, то пленку снимаю, но вечером обязательно возвращаю ее на место.

Размножение базилика

Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводим в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян около 1 см.
Базилик прекрасно размножается семенами
Базилик очень отзывчив на внесение удобрений, поэтому перед посевом земельный субстрат проливаем специальным раствором:

• вода — 5 л;
• сульфат калия — 0,5 ч. ложки;
• хлористый калий — 0,5 ч. ложки;
• суперфосфат — 0,5 ч. ложки;
• мочевина — 0,5 ч. ложки.

Поскольку базилик, как я уже писала выше, очень теплолюбив, оптимальная температура для прорастания его семян достаточно высока, в пределах +25…+28°C, помним об этом. Кроме того, обеспечиваем посевы влагой, для чего накрываем емкость с семенами обыкновенным стеклом или пленкой. После посева проходит совсем немного времени, и уже на 7-8 день (конечно, если вы создали базилику оптимальные условия) появляются всходы.
Всходы базилика
Сеянцы в уходе особо не нуждаются; единственное, за чем нужно внимательно следить — влажность грунта: нельзя допускать пересыхания почвы, как, впрочем, и переувлажнения, из-за которого сеянцы могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае поражения сеянцев базилика черной ножкой незамедлительно обработайте их раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).
Можно сеять базилик и прямо в открытый грунт.
Базилик можно сеять сразу в открытый грунт
Делать это необходимо не раньше начала июня, предварительно проливая бороздки раствором стимулятора роста «Циркон» (1 ампулу растворяем в 5 л воды). Сразу после посева накрываем бороздки пленкой, которую снимаем только после того, как сеянцы взойдут.

Болезни и вредители

Базилик отличается высоким иммунитетом к различным недугам, однако все же некоторые из них могут повстречаться при выращивании пряности.

Из заболеваний базилика можно назвать следующие:

• фузариоз;
• серая гниль;
• черная ножка.

Бороться с ними лучше народными средствами. Например, настоем шелухи. Из вредителей растение атакуют тля и полевой клоп. Для их уничтожения можно применять фунгициды.

Это растение выращивают не только за отличные вкусовые качества, но и для использования в народной медицине. Оно прекрасно растет на грядке и не требует много внимания. Тем, кто решил вырастить на своем участке базилик, предлагаем узнать о лучших его сортах и видах, в том числе и лимонном базилике.

Базилик – растение с огромным количеством витаминов и полезных элементов. Эта пряность легко растет в домашних условиях, поэтому вырастить ее под силу любому агроному.

Сбор и хранение базилика

Чтобы растение не утратило вкус и аромат, листья и стебли срезают до начала цветения. При этом побеги должны достигнуть 12 см в высоту. Урожай собирают до наступления заморозков.

Листья можно высушить, разложив их в темном месте на бумажной поверхности в один слой. Несмотря на свое сушеное состояние, зелень сохраняет вкусовые качества и аромат. В таком виде базилик хранят в плотно закрытой таре, которая, в свою очередь, должна находиться в прохладном и темном месте.

На заметку! Пряность можно подвергнуть заморозке или засолке.

Отзывы дачников о фиолетовом сорте базилика Арарат

Отзывы о сорте Арарат всегда положительные. Дачники отмечают простоту выращивания и высокую урожайность.

Светлана г. Ижевск:

Ни один год не обхожусь без базилика Арарат. Сею его в теплицу, потом переношу в открытый грунт. Отлично переносит пересадку. Всегда на зиму сушу. Мясо без него – не мясо.

Татьяна, г. Москва:

При сушке аромат не меняется, как у других сортов. Всхожесть отличная. Прекрасно растет в теплице и открытом грунте.

Наталья, г. Псков:

Покупаю всегда Арарат фиолетовый. Отлично себя чувствует в огороде и на подоконнике. В клубничное варенье добавляю базилик, в чай, готовлю с ним много блюд. Чудо как хорош!

Материал составлен на основе следующих статей:

• https://ogorodguru.com/zelen-i-pryanosti/bazilik-fioletoviy
• https://agronom.expert/posadka/ogorod/drugie-rasteniya/bazilik/ararat.html
• https://7dach.ru/Exspert/aromaten-mnogolik-vsem-izvestnyy-bazilik-2232.html
• https://repeynikgarden.ru/bazilik-ararat-opisanie-sorta/
• https://ogorodguru.com/zelen-i-pryanosti/sorta-bazilika