Любисток – любим-трава. Мой сад, огород. Копилка дачного опыта.
О чем статья:
Описание растения
Вместе с ростом популярности острых салатов, листовой капусты, огуречной травы и других простых в выращивании, надежных и очень полезных растений, любисток вновь стал модным. И он, безусловно, заслуживает большего внимания и «пробы».
Любисток лекарственный (Levisticum officinale) — представитель семейства Зонтичных. Любистки — крупные, мощные травянистые многолетники с очень толстыми, мясистыми корнями, позволяющими растению выживать даже в самой бедной и плотной почве. Побеги высокие, до 2-х м, густо ветвятся в верхней части, полые, покрытые бороздками. Но прославился любисток большой массой резных листьев.
Перисто-рассеченные листья — крупные, с красивыми зубьями на ромбических долях, глянцевые и насыщенно темно-зеленые. Зелень выглядит свежо даже в разгар летнего зноя. Немного напоминая листья сельдерея, любистки с каждым годом формируют все более пышные, густые, плотные кустики, наряднее которых на грядке не найти. На плодородной почве любисток выглядит в разы пышнее своих диких сородичей.
Цветение любистка украшает растение все лето. Собранные в нарядные сложные зонтики с многочисленными обертками мелкие, светло-желтые, а у некоторых сортов сияюще белые цветки распускаются на верхушках побегов. Цветение можно не допускать ради нежной зелени, но именно после отцветания повышаются целебные свойства любистка. Если соцветия не срезать, в сентябре завязываются эллиптические буроватые полуплодики.
На одном месте любистки растут до 10 лет, качество зелени и декоративность кусты сохраняют при разделении каждые 5-7 лет.
Размножение и посадка любистока
Любисток прекрасно размножается посевом семян, а также делением старых кустов, которое производят в марте либо в октябре. Я сею семена на рассаду в марте — в небольшие емкости, заполненные универсальным земельным субстратом, а иногда и прямо в грунт — в конце апреля. Делаю обыкновенные рядки глубиной около 2 см и на расстоянии около 10 см сею семена любистока, которые прорастаю спустя 12-14 дней. Как только растения немного подрастут, я рассаживаю их на расстоянии около метра друг от друга, ведь пройдет всего пару лет и они превратятся в огромные кусты достигающие приблизительно метра в диаметре.
Отлично размножается любисток и самосевом — упавшие осенью семена весной дают хорошие всходы, которым я даю время немного подрасти и пересаживаю на клумбу для выращивания новых растений.
Посадка и уход за любистком
- Посадка: посев семян в открытый грунт – под зиму или в конце апреля. Посев семян на рассаду – в марте, пересадка сеянцев в открытый грунт – в конце апреля.
- Цветение: июнь-июль.
- Освещение: яркий солнечный свет, рассеянный свет, полутень.
- Почва: состав не имеет значения.
- Полив: при выращивании на солнечном участке – частый и обильный, при выращивании в затенении достаточно естественного увлажнения.
- Подкормки: один раз в 2 недели минеральными или органическими растворами.
- Размножение: семенное.
- Болезни: септориоз (белая пятнистость).
- Вредители: морковные мухи.
- Свойства: растение обладает целебными свойствами и выращивается как лекарственное.
Подробно о выращивании любистка читайте ниже
Размножение культуры
Размножение этой пряной культуры можно проводить семенами, черенками или делением куста. Любисток – как выращивать семенами, про это будет рассказано ниже. Размножать горный сельдерей черенками очень просто: достаточно срезать крепкий побег с 3-4 листочками и высадить в любую емкость с мокрым песком для укоренения.Важно! Любисток быстро укореняется – через 12-14 дней у него уже появляются разветвленные корешки, и саженец готов к посадке на постоянное место в открытый грунт.
Можно размножать горный сельдерей и делением кустов. Подходящее время для данной процедуры – последний месяц весны. Для деления лучше выбирать 3-4 летние кусты любистка. Каждый из таких кустиков делят на две-три части, в каждой части не менее 3 корневых почек и три стебля. Каждую часть можно сажать на подготовленное место, после высадки обязательно поливают.
Когда пересаживать любисток с его постоянного места на другое, зависит от состояния самого куста. Оптимальное время для роста этой пряной культуры на одной грядке – 6-7 сезонов.
Посев семенами
Если дачник решил посадить на участке любисток, выращивание и уход за этим пряным растением не будут слишком хлопотными. Эта культура обладает высокой устойчивостью к заморозкам и длительному отсутствию поливов. Даже если у растения в засуху завяла надземная часть, то после обильных поливов горный сельдерей оживает и снова идет в рост, потому что его корневая система длинная и мощная, может добывать влагу из глубины почвы.
Любисток семена
Как вырастить приправу любисток на даче из семян? Выращивание любистка следует начинать с подбора участка. Где лучше посадить любисток, садовод выбирает сам, но, так как эта пряная культура достаточно высокая, лучше высаживать ее около заборов, стен домика или под деревьями, чтобы она не затеняло другие культурные растения.
Посадка и уход за любистком по силам даже начинающему садоводу. Почва на грядках, где будут посажены семена любистка, не должна быть сильно кислой, поэтому при необходимости осенью в грунт следует внести известь или доломитовую муку для ее раскисления. В почву перед посадкой семян или рассады этой пряности обязательно вносят по 10 кг компоста (или перегноя) и торфа, а также стакан золы и 1 ст. л. нитрофоски на квадратный метр.
На грядки горный сельдерей семенами высаживают с первой декады апреля, после того, как почва хорошо прогреется.
Выращивание из семян любистка Амур происходит так же, как и других сортов этого пряного растения. Семенной материал высаживают в борозды, затем обильно поливают. При температуре ниже 14°С первые всходы появляются примерно через 18-21 дней, но если температура окружающей среды выше 19°С, то первые ростки появятся уже через 9-12 дней. Когда на ростках появится по нескольку настоящих листочков, их следует проредить. А еще через пару недель подросшие растения рассаживают так, чтобы расстояние между ними было не менее 0,6 м. Ширину междурядий делают шириной 70 см.
Посадка рассады
Зелень этой приправы можно получить раньше, если посадить семена растения на рассаду дома в первой декаде марта.
Растить дома эти сеянцы просто, описание посадки семян в контейнеры следующее:
Посадка рассады
В домашних условиях любисток растет достаточно быстро. Главное условие для нормального роста всходов – своевременное увлажнение почвы. В последней декаде апреля подросшие сеянцы можно высаживать на постоянное место в огород или сад.
Любисток — болезни и вредители, методы защиты от них
Наиболее распространенные проблемы при выращивании любистка — повреждение посадок морковной мухой, или тлей, а также заболевание септориозом (белая пятнистость). Так как листья растения употребляют в пищу и для приготовления лекарств, то применение химикатов категорически не рекомендуется. Борьба с вредителями и болезнями возможна только агротехническими методами.
Септориоз на любистке проявляется следующим образом: на листовой пластине и черешках появляются бурые и желтые пятна, в центре которых видны черные точки. Через время листья усыхают, а растение погибает. Вызывает болезнь грибок, активно размножающийся во влажной среде.
Чтобы избежать появления септориоза необходимо следить за поливом, не допуская заболачивания почвы, и стоячей на поверхности воды. Для борьбы с ним, опрыскайте листья сывороткой с несколькими каплями йода, погибающие растения удалите.
Признаки появления морковной мухи — пожелтение и засыхание листьев, когда личинки насекомого пожирают корни растения. Методы борьбы с ней, описаны в нашем материале.
Личинка морковной мухи может уничтожить всю посадку любистока
Насекомые, также представляющие опасность для куста — тля, которая пожирает семенники, и улитки, уничтожающие листья. Для защиты от вредителей, в радиусе полуметра от стебля, толстым слоем рассыпают табачный пепел или золу, а сверху кладут гранулированное фосфорное удобрение. Вам наверняка понравится наша статья о других методах защиты садовых растений от тли.
Сушка зелени и хранение
Основная заготовка зелени любистока — это сушка листьев. Сушеный любисток обладает сильным пряным ароматом и очень хорош как кулинарная специя и приправа.
Собранные листья любистока для сушки
Срезанные ветки надо несколько раз промыть в тазу и выложить на сито. Пока вода стекает, обрываем листья со стеблей и черенков. Их и будем сушить. Стебли и черенки оставим для другой заготовки. Влажные листья выкладываем на махровое полотенце. Лишнюю влагу можно быстрее убрать, промокнув сверху бумажным полотенцем. Когда листья полностью высохнут их можно отправлять сушиться.
Сушка на полотенце
Я использую два способа сушки:
Зеленое сырье сушим в тени. Чем быстрее высохнет зелень, тем лучше она сохранит свой естественный вкус, цвет и аромат. Ускорить процесс сушки поможет вентилятор или специальная сушилка.
Сушка зелени в электросушилке
Качество высохшей зелени надо проверить. Недосушенная заготовка плохо хранится, может появится плесень. Когда листья любистока будут хорошо крошиться в руках, убираем на хранение. Медлить нельзя, иначе сухое сырье быстро впитает в себя влагу из воздуха. Но перед этим его надо измельчить. Мне удобнее делать это с помощью полиэтиленового пакета. Я наполняю его высушенными листьями и рукой измельчаю их в крошку, прямо в пакете. Затем отрезаю кончик пакета и без потерь содержимого пересыпаю в стеклянную банку.
Приправа из сушеной зелени любистока
Банку закрываю крышкой и подписываю. Указываю название и год сбора. Сухие заготовки хранятся в темном, недоступном для влаги, месте.
В статье использованы материалы с сайтов:
