Капуста холодок описание сорта — Капуста пак-чой: выращивание, сорта, фото

Описание китайской листовой капусты пак-чой

Существуют различные точки зрения по поводу того, к какой группе растений относится китайская листовая капуста пак-чой. Карл Линней, например, выделил её в отдельный вид. Зачастую эту культуру объединяют с пекинской капустой. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, китайская капуста обозначена отдельной позицией.

В разных странах и местностях культура имеет различные названия. Сами китайцы называют пак-чой масляным овощем, так как из его семян делают масло. Другие довольно известные и распространённые названия китайской листовой капусты: черешковая, белая овощная, горчичная, сельдерейная капуста и даже конское ухо.

Внешний вид овоща скорее напоминает крупнолистный салат, чем традиционную капусту.

Кочана эта разновидность не образует. У неё прямостоячая, полураскидистая или компактная листовая розетка, диаметр которой может достигать более 35 см. Мощные мясистые черешки плотно прижаты друг к другу, имеют наружную выпуклость в нижней части растения. Лист у культуры крупный, нежный, слегка гофрированный. В зависимости от сорта высота растения может варьироваться от 10 см до полуметра. Можно выделить три разновидности пак-чой, различающиеся цветом листовых пластин и черешков:

• Joi Choi — с тёмно-зелёными листьями и яркими, белыми черешками;

  Joi Choi является одним из самых холодоустойчивых сортов китайской листовой капусты

• Shanghai Green — листья и черешки светло-зелёного цвета ;

  Эта разновидность китайской капусты компактна, имеет светло-зелёные стебли, которые отличаются нежным вкусом и тонким ароматом

• Red Choi — растение с зелёными черешками и двуцветными листьями — зелёными внизу и красновато-фиолетовыми сверху.

  Это гибридный сорт китайской капусты с красновато-фиолетовым верхом и зелёным цветом низа листовых пластин

Таблица: сорта китайской капусты, включённые в Госреестр селекционных достижений

Название сорта	Описание растения	Сроки созревания	Масса одного растения, кг	Урожайность, кг/кв.м
Алёнушка	Полураскидистое; листья некрупные, широкоовальные, тёмно-зелёные, часто имеют сероватый оттенок; черешок мясистый	Раннеспелый (45 дней от всходов до начала уборки)	до 1,8	до 9
Веснянка	Растение с полуприподнятой розеткой; лист от светло-зелёного до зелёного, гладкий, имеет слабоволнистые края; центральная прожилка широкая и сочная	Раннеспелый, (25–35 дней от всходов до технической зрелости)	0,25	около 2,7
Витавир	Низкое растение с маленькой, полураскидистой розеткой, лист короткий, овальный, опушённый, волнистый по краю; черешок зелёный, короткий, неширокий, средней толщины	Раннеспелый	0,5–0,7	до 6,2
Голуба	Полураскидистое растение высотой и диаметром около 40 см; листья средние, светло-зелёные, овальные, гладкие, без опушения; светло-зелёный короткий, широкий черешок имеет среднюю толщину	Раннеспелый	0,6–0,9	более 6
Королла	Невысокое (до 20 см) растение имеет раскидистую розетку (до 40 см); листья мелкие, тёмно-зелёные, округлые, с ровными краями; черешок белого цвета, короткий и узкий	Среднеспелый	до 1,0	около 5
Краса Востока	Компактное растение средней высоты с вертикальной розеткой; овальные, гладкие, без опушения с ровными краями зелёные листья имеют средний размер; черешки среднего размера, светло-зелёные, слабовогнутые	Раннеспелый	0,7	6 и более
Ласточка	Растение имеет полуприподнятую розетку; листовые пластины гладкие, цельные, зелёные; черешок зелёного цвета, мясистый, сочный	Раннеспелый, (35–45 дней от всходов до технической зрелости)	1,5–3	около 10
Лебёдушка	Листья мелкие, широкоовальные, цельные; розетка горизонтальная, сомкнутая; черешок длинный, мясистый, широкий, ярко-белый	Среднеспелый	1,1–1,5	от 5 до 7,5
Лиловое чудо	Среднерослое растение с полураскидистой розеткой; фиолетово-зелёные листья имеют слабый восковой налёт. Они овальные, слабоволнистые по краю; черешок зелёный, среднего размера, слабовогнутый	Среднеранний гибрид	0,45	около 2
Линн	Низкое растение с приподнятой розеткой; листья средние, тёмно-зелёные, округлые, слабоволнистые по краю; средний слабовогнутый корешок окрашен в светло-зелёный цвет	Раннеспелый гибрид	0,35	3,8
Мэгги	Низкое растение имеет полуприподнятую розетку; листья средние, округлые, тёмно-зелёные со слабоволнистым краем; черешки светло-зелёные, слабовогнутые, средней длины, ширины и толщины	Раннеспелый гибрид	0,35	3,8
Пава	розетка полупрямостоячая; листья широкоовальные, зелёные, без опушения; черешок мясистый, сочный, хрустящий, без волокон	Среднеспелый, с периодом от всходов до технической зрелости 57–60 дней	от 1,0 до 2,0	около 10
Памяти Поповой	Среднерослое (около 25 см) растение с полураскидистой (около 35 см в диаметре) розеткой; листья средние, зелёные, гладкие со слабоволнистым краем; черешки средние, плоские, белого цвета	Раннеспелый	0,8	до 10
Холодок	Высота растения около 35 см, диаметр — порядка 30 см; розетка полураскидистая; листья средние, светло-зелёные, без опушения; черешки средние, плоские, светло-зелёные	Среднеспелый	до 1,5	более 6,5
Четыре сезона	Полураскидистое растение высотой и диаметром около 45 см; листья средние, зелёные, овальные, гладкие; черешки широкие, толстые, светло-зелёные	Раннеспелый	около 1,35	около 7,5
Чингэнсаи	Среднерослое растение с компактной розеткой; листья средние, зелёные, округлые, гладкие с ровными краями; светло-зелёные короткие и узкие черешки имеют среднюю толщину	Раннеспелый	0,12	3
Юна	Среднерослое (около 30 см) растение имеет полураскидистую розетку диаметром до 50 см; листья средние, овальные, рассечённые, тёмно-зелёные, слабоволнистые по краю черешки узкие, зелёные, слабовогнутые	Среднеспелый	0,8–1,0	5

Перечисленные сорта рекомендованы для выращивания в личных подсобных хозяйствах всех регионов Российской Федерации. В пищу употребляют и листья, и черешки растений.

Фотогалерея: сорта китайской листовой капусты пак-чой
Ценность сорта Краса востока: высокая урожайность, выравненность растений, устойчивость к болезням и стрелкованию
Первый сбор зелени китайской капусты сорта Ласточка возможен через 15 дней после всходов при образовании 7–10 листьев
Холодок — раннеспелый (35–40 дней) гибрид для ранневесеннего и летне-осеннего выращивания в открытом и защищенном грунте
Ценность сорта китайской капусты Четыре сезона: устойчивость к болезням, интенсивный рост
Голуба — среднеспелый (75–85 дней) гибрид для ранневесеннего и летне-осеннего выращивания в открытом и защищенном грунте
Капуста китайская Чингэнсаи — это диетическое растение, помогающее сбросить лишний вес, повышающее сопротивляемость организма к заболеваниям
Сорт китайской листовой капусты Веснянка устойчив к преждевременному стеблеванию, относитильно устойчив к слизистому и сосудистому бактериозу и киле
Китайская листовая капуста сорта Памяти Поповой имеет отличный вкус и высокую урожайность (до 10,0 кг/кг/м2)
С весенним посевом китайской листовой капусты сорта Алёнушка задерживаться нельзя: при длине дня более 13 часов велика вероятность стеблевания растений

Полезные свойства пак-чой и его вред

Капуста пак-чой обладает рядом полезных качеств для организма человека:

• овощ низкокалориен. В 100 г продукта содержится всего 13 ккал, поэтому он идеально подходит для тех, кто стремиться поддерживать хорошую форму;
• помогает выводить из организма шлаки, вредный холестерин;
• в листьях капусты содержится большое количество аскорбиновой кислоты и других полезных витаминов;
• систематическое употребление овоща благотворно влияет на эластичность сосудов, обновление клеток кожи;
• сок капусты обладает ранозаживляющим действием;
• листья и корешки насыщены микроэлементами, клетчаткой и природными аминокислотами лизина.

Эта разновидность капусты в буквальном смысле «заряжена» противораковыми агентами и сочетает в себе множество других полезных качеств

Китайская капуста пак-чой очень полезна, но в некоторых случаях она может нанести вред организму:

• не следует употреблять эту разновидность людям с аллергической реакцией на какие-либо виды капусты;
• противопоказана она и лицам, имеющим плохой показатель свёртываемости крови.

Нужно помнить, что чрезмерное употребление овоща, как и других продуктов, может повлиять на гормональный фон организма.

Уход за Пак-чой

Уход за Китайской листовой капустой заключается в:

• Прореживании. Нужно при строчно-ленточном способе высевания. Первое прореживание проведите после появления настоящих листков. Слабые растения удалите, оставляя между ними 10 см. После разрастания розеток и смыкания ряда проведите второе прореживание, оставляя между растениями 20 см.
• Подкормке. Нужна только если удобрения не вносились при посадке. Внесите органические удобрения в начале вегетационного периода. Для этой цели подойдёт раствор коровяка (1:10) или птичьего помёта (1:20).

  Не рекомендовано использование минеральных удобрений, так как капуста Пак-чой быстро накапливает нитраты.

• Поливах. Капуста любит обильный полив. Можно применять метод дождевания, но при этом помнить, что застой воды может привести к грибковым болезням.
• Прополках. Своевременно удаляйте сорняки на грядке, это поможет в борьбе с вредителями.

Сбор и хранение урожая

Капуста Слава созревает к концу июля. В крупных хозяйствах продолжительность сбора урожая может достигать 2 недель.

Внимание! За 15 дней до планируемого сбора урожая рекомендуется прекратить полив, чтобы избежать растрескивания кочанов.

Как и когда собирать

К сбору урожая приступают в начале августа. Кочаны срезают острым ножом и укладывают в затененном месте на 3-4 дня для просыхания.

Особенности хранения и лежкость сорта

Капусту хранят в вентилируемом подвале. Кочаны выкладывают на полках кочерыжками вверх. Если свободных поверхностей для укладки урожая нет, его выкапывают с корнем и подвешивают за кочерыжку.

При температуре 0°C и влажности 90% капуста Слава хранится в свежем виде не более 4 месяцев.

При составлении материала, использовались следующие источники:

https://diz-cafe.com/sad-ogorod/kapusta-pak-choy.html

https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/kapusta/pak-choy-kitayskaya/

https://agronom.expert/posadka/ogorod/kapustnye/kapusta/slava.html