Сорта пряного базилика отличаются не только окрасом листьев, но и ароматом, вкусовыми характеристиками. Даже самые требовательные гурманы найдут для себя подходящую разновидность полезного растения.
О чем статья:
Описание базилика
Четырехгранные стебли базилика достигают высоты от 30 до 60 см. Дикие виды вырастают высотой 70 см. Листья базилика имеют зеленый или фиолетово-бордовый цвет и продолговато-яйцевидную форму. На конце стеблей есть соцветия, которые состоят из нескольких цветков. Цветок базилика может иметь разный оттенок: от белого и розового до бело-фиолетового. Обычно растение базилик цветет с июля по сентябрь. Чашечки, стебли и листья базилика на ощупь шероховатые. Именно в них находятся железы, которые накапливают эфирное масло: оно и придает базилику приятный пряный аромат. Также растение содержит в своем составе кислый сапонин, дубильные вещества, каротин и другие полезные вещества.
к содержанию ↑
Характеристика и описание
Базилик ценят не только за его пряный вкус и аромат душистого перца. Растение обладает лечебными свойствами.
Польза пряности объясняется ее богатым химическим составом:
Базилик изначально выращивался в теплом климате, поэтому он весьма требователен к температурному режиму. При этом его высаживают и рассадой, и прямым посевом семян, но на первое время молодые всходы придется укрыть пленкой.
Культура не любит чрезмерный полив и заболоченные грунты. Если в целом базилик устойчив к болезням и вредителям, в условиях повышенной влажности его поражают различные гнили и грибки.
Посадка в домашних условиях
Вырастить базилик на подоконнике достаточно просто, поскольку культивирование практически не отличается от садового. Как правило, комнатный базилик выращивают из семян, которые помещают в почву весной. В уходе базилик нетребователен, поэтому даже в комнатных условиях достаточно просто получить высокий урожай.
https://www.youtube.com/embed/DgKxaN2k94o
Посадка и уход за базиликом
- Цветение: в конце июля или в начале августа.
- Посадка: посев семян на рассаду – в конце марта или в первой половине апреля, пересадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая. Посев семян в грунт – не раньше начала июня.
- Освещение: яркий солнечный свет.
- Почва: легкая, плодородная, богатая гумусом, дренированная, воздухопроницаемая.
- Полив: по мере высыхания верхнего слоя грунта.
- Подкормки: один раз в месяц. Первый раз – через 2 недели после высадки сеянцев в грунт раствором 2 столовых ложек Нитрофоски в 12 л воды, расходуя на каждый м² 3-4 л раствора.
- Размножение: семенами.
- Вредители: тля, полевые клопы, паутинные клещи.
- Болезни: черная ножка, серая гниль, фузариоз.
Подробно о выращивании базилика читайте ниже
Посадка, выращивание, уход в открытом грунте и размножение базилика
Базилик — одна из самых любимых огородниками пряных трав. Он красиво смотрится на грядке, привлекает насекомых-опылителей, а плодовые деревья защищает от вредителей. Зеленые, красные или фиолетовые глянцевые листья к моменту цветения накапливают эфирные масла, благодаря которым создаются неповторимые вкус и аромат.
Жители южных регионов не представляют себе мясные блюда без базилика, а вот в средней полосе и Сибири его мало кто сажает, полагая, что теплолюбивое растение неохотно приживется в огороде. Однако если знать, как выращивать культуру в открытом грунте, уже в конце июня удастся собрать урожай.
Болезни и вредители
Благодаря своему пряному аромату базилик практически не повреждается насекомыми-вредителями. Но иногда его поражает тля или полевой клоп. С ними можно бороться путём опрыскивания растения настоем полыни или луковой шелухи.
Некоторые болезни способны нанести вред, особенно всходам, поэтому методы борьбы, прежде всего профилактические, – это предварительная обработка почвы фунгицидами.
- Чёрная ножка – самая опасная болезнь, которая может возникнуть на этапе всходов. Поражённые растения необходимо удалить. Можно провести полив с фунгицидом и как можно скорее распикировать сеянцы.
- Фузариоз – грибковое заболевание, при котором листья растения скручиваются, стебель чернеет. Необходимо опрыскать базилик фунгицидом или настоем луковой шелухи.
- Серая гниль – заболевание, которое трудно не заметить: листья покрываются белёсым пушком. Вызывается грибками Botrytis cinerea.
Базилик крайне популярная пряность у хозяек. Огромное количество сортов позволяет выбрать для выращивания такой, который будет отвечать всем вкусовым требованиям для каждого конкретного блюда. Зелёный или фиолетовый, горчичный или ванильный, выбирать только вам. Самое важное – это помнить требования базилика к условиям выращивания, высевать семена на рассаду вовремя, ухаживать за ними и получать высокие урожаи. Базилик – одно из немногих растений, которые могут прекрасно расти в горшочках на подоконнике. А его устойчивость к большинству вредителей и болезней дополнительно облегчает уход за ним.
Сбор и хранение базилика
Чтобы растение не утратило вкус и аромат, листья и стебли срезают до начала цветения. При этом побеги должны достигнуть 12 см в высоту. Урожай собирают до наступления заморозков.
Листья можно высушить, разложив их в темном месте на бумажной поверхности в один слой. Несмотря на свое сушеное состояние, зелень сохраняет вкусовые качества и аромат. В таком виде базилик хранят в плотно закрытой таре, которая, в свою очередь, должна находиться в прохладном и темном месте.
На заметку! Пряность можно подвергнуть заморозке или засолке.
Отзывы дачников
Реальные отзывы дачников, которые уже выращивали сорт базилика Зеленый ароматный, помогут в полной мере оценить достоинства культуры.
Арина, г. Самара: «Почитала на упаковке, что сорт подходит для полутени, и посадила его в приствольном круге вишни. Взошел, нормально развивался и даже зацвел, хотя каким-то особым образом я за ним не ухаживала».
Сергей Анатольевич, г. Краснодар: «Базилик выращиваю уже много лет, но этот сорт попробовал недавно по совету друзей. Вкусом и запахом остался доволен, хотя внешне мне больше нравятся сорта с фиолетовыми листьями».
Материал составлен на основе следующих статей:
